Bezüglich Stillwein und Schaumwein siehe unter Zuckergehalt. Zuckergehalt Der Gehalt an Zucker als maßgeblicher Bestandteil in den Weinbeeren wird mittels Mostgewicht in KMW (Österreich) oder Oechsle (Deutschland) dargestellt. In den zwei Ländern ist sozusagen der Zuckergehalt in den Beeren ein Kriterium für die Prädikatsweinstufen. Der ...