[Pressrückstände] - Trester [`trɛstɐ] sind die vorwiegend festen Rückstände, die nach dem Auspressen des Saftes von Pflanzenbestandteilen übrig bleiben. Insbesondere beim Weinbau (Pressrückstände der Weintraube) werden auch die Bezeichnungen Treber (in der Mundart oft als Tröber bezeichnet) oder Lauer verwendet. L...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Trester_(Pressrückstände)
[Achtung: Schreibweise von 1811] Die Trester, sing. inus. die unbrauchbaren Überbleibsel eines ausgepreßten oder ausgekochten vegetabilischen Körpers, welche in manchen Fällen auch Träber oder Drüsen genannt werden. In engerer Bedeutung sind die Trester, die von den ausgepreßten Weintrauben übrig gebliebene Hülsen u...
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https://lexika.digitale-sammlungen.de/adelung/lemma/bsb00009134_3_1_1115
Als Trester (auch Treber) bezeichnet man die festen Bestandteile der Weintrauben, die nach der Kelterung als Pressrückstand zurückbleiben, also Traubenschalen, -kerne, und -stiele. Der Trester dient als Ausgangsmaterial für die Herstellung von Trester-Branntwein (kurz ebenfalls Treste...
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https://www.alkohol-lexikon.de/ALCOHOL/AL_GE/trester.shtml
Trester (Treber) ist ein Branntwein, der aus den bei der Weinkelterung anfallenden Traubenrückständen destilliert wird. Die Qualität ist sehr unterschiedlich, sie hängt nicht nur von der Art der verwendeten Trauben ab, sondern auch von Jahrgang, Destillation und Lagerung. Es ist außerdem entscheidend, ob Rotwein- oder Wei...
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https://www.ecocktail.de/de/datenbank/warenkunde/glossar/T2.shtml
Fruchtrückstände, die bei der Herstellung von Fruchtsäften oder Wein nach dem Pressen übrig bleiben.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/40119
Trẹster, nach Auspressen der Maische von Trauben und Obst verbleibende feste Rückstände. Der Tresterbranntwein aus Weintrester und Obsttrester hat mindestens 38 Volumenprozent Alkohol.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
Als Trester werden die festen Bestandteile bezeichnet, die beim Keltern, also beim Pressen von Maische anfallen. Im Allgemeinen bestehen sie aus etwa 50 % Beerenschalen, Kernen und etwa 25 % Kämmen. Durch das Keltern von unvergorener Weißweinmaische werden süße Trester gewonnen. die noch etwas Zucker enthal....
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https://www.lebensmittellexikon.de/
Trester , s. v. w. Treber.
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https://www.retrobibliothek.de/retrobib/kuenstler/index_kuenstler_AE.html
Obstabfälle, besonders Pressrückstände von Weinbeeren; dienen zur Gewinnung von Pektin und als Viehfutter; Tresterwein ist ein durch Zuckeraufguss und Nachgärung gewonnener Haustrunk aus Traubentrestern.
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https://www.wissen.de//lexikon/trester
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