Positive Beschreibung für den feurigen Geruch und Geschmack eines Tresterbrandes (Trebernbrandes). Im Rahmen einer Weinansprache ist dieser leicht brandige (alkohollastige) Eindruck jedoch eher negativ zu verstehen und wird als Trestergeschmack (Rappengeschmack) oder Maischegeschmack bezeichnet.
tresterig, leicht stechend, nach [Ethylacetat] riechend.