Rauchhaus steht für historische zum Räuchern errichtete Gebäude sowie ...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Rauchhaus
Rauchhaus. Bei fma. Häusern wurde - von Ausnahmen abgesehen - der Rauch des Herdfeuers frei durch das Dachwerk und die deckende Strohhaut (bzw. Reet-, Schindel- oder Steinplattendeckung) abgeführt. Dabei wurde das Holz durch Räuchern konserviert und gegen Schädlingsbefall resistent gemacht. Gegen Fu...
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https://www.mittelalter-lexikon.de/
(historisch) Ein Gebäude, das mit einer Feuerstelle ausgestattet war, jedoch keinen Schornstein besaß. Entstehender Rauch zog durch Wandöffnungen (Fenster, Türen usw.) ab.
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https://www.stalys.de/data/ix04.htm
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