Backschrot ist aus Weizen und Roggen hergestelltes Schrot und wird in der Bäckerei zur Herstellung von Schrotbroten verwendet. Backschrot ist (im Unterschied zum Vollkornschrot) geschrotetes Getreide ohne Keimling. Beim Backschrot werden in der Mühle zuerst die Keimlinge von den Getreidekörnern entfernt. Erst danach werden die Getreidekörner (...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Backschrot
Bei der Herstellung von Backschrot wird das Getreide (Roggen, Weizen) gemahlen und der Keim abgetrennt. Dies verlängert die Haltbarkeit des Backschrotes.
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https://www.ernaehrung.de/lexikon/ernaehrung/b/Backschrot.php
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