Siehe unter Wipfeln. Wipfeln Diese Maßnahme im Weingarten (auch Entspitzen, Erbrechen, Gipfeln, Kappen, Köpfen, Schwänzen) wird... Vollständiger Text
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https://glossar.wein.plus/kappen
[Achtung: Schreibweise von 1811] 1. Kappen, verb. reg. act. von dem vorigen Hauptworte, mit einer Kappe versehen. Die Strümpfe kappen, mit Kappen besetzen. So fern eine Bekleidung des Hauptes verstanden wird, ist es besonders in den Zusammensetzungen Verkappen und Abkappen üblich.
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https://lexika.digitale-sammlungen.de/adelung/lemma/bsb00009132_6_0_350
= ein Tau mit dem Kappbeil durchschlagen; allg. abschneiden, verkürzen.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42025
Durchschneiden oder Abhauen, zum Beispiel der Masten oder der Takelage
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42124
Kappen , die Wipfel der Bäume, Masten, Ankertaue abhauen; auch Hähne kastrieren.
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https://www.retrobibliothek.de/retrobib/kuenstler/index_kuenstler_AE.html
ein Tau mit dem Kappbeil durchschlagen; allg. abschneiden, verkürzen.
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https://www.wesselhoeft.net/Lexikon/K.htm
mit Beilhieben Maste, Stengen oder Taue durchschlagen, um ein Schiff in schwerer Seenot (Kentergefahr) von Trümmern zu befreien.
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https://www.wissen.de//lexikon/kappen
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