Fettsäuren

Als Fettsäuren bezeichnet man kettenförmige Kohlenwasserstoffe, die am Ende des Moleküls eine Carboxylgruppe tragen. Je nach dem Vorkommen von Doppelbindungen werden gesättigte und ungesättigte Fettsäuren unterschieden. Gesättigte Fettsäuren besitzen keine Doppelbindungen, ungesättigte 1 b...
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Fettsäuren

Fettsäuren, Bezeichnung für eine Gruppe organischer Säuren, die man allgemein zu den Carbonsäuren zählt. Fettsäuren entstehen u. a. bei der Hydrolyse von Fetten (siehe Fette und Öle). Zu den Fettsäuren gehören gesättigte Carbonsäuren mit nahezu unverzweigter Kohlenstoffkette und einer einzigen Carboxylgruppe (COOH), sowie Säuren mit ve....
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Fettsäuren

Carbonsäure mit aliphatischen, gesättigten Kohlenwasserstoffrest bzw. ungesättigten (C=C, Doppelbindungen) Kohlenwasserstoffrest. In der Regel gradzahlige C-Atom Anzahl, da aus Acetyl-CoA synthetisiert. Die Seitenkette ist 14-20 C-Atome lang und hydrophob und daher als Membranbausteine prädestiniert. Lipide s...
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Fettsäuren

Gruppenbezeichnung für aliphatische Carbonsäuren mit nahezu ausschließlich unverzweigter Kohlenstoff-Kette.
Gefunden auf http://www.inaro.de/Deutsch/ALLGEMEI/Glossa.htm

Fettsäuren

Grundbausteine der Fettmoleküle. Struktur und Zusammensetzung der Fettsäuren sind maßgebend für die Eigenschaften der jeweiligen Fette. Alle Fettmoleküle haben eine ähnliche Grundstruktur: Es sind Verbindungen zwischen dem Alkohol Glycerin und mehreren Fettsäuren. Fettsäuren besteh...
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Fettsäuren

Fettsäuren ist eine Gruppenbezeichnung für Monocarbonsäuren, also Verbindungen, die aus genau einer Carboxygruppe (–COOH) und aus einer unterschiedlich langen, aber fast ausschließlich unverzweigten Kohlenwasserstoffkette bestehen. Die Namensgebung Fettsäure ist einerseits bedingt durch die chemischen Eigenschaften dieser Stoffgruppe, die d...
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Fettsäuren

Bausteine der Fette und Æ“le. Man unterscheidet gesättigte Fettsäuren, einfach ungesättigte Fettsäuren und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Gefunden auf http://www.enzyklo.de/lokal/42006

Fettsäuren

Ein wesentlicher Bestandteil der Fette. Fettsäuren bilden zusammen mit dem Glycerin die Neutralfette. Es existieren eine ganze Reihe von Fettsäuren mit unterschiedlicher Struktur. Diese Unterschiede sind für die Eigenschaften eines Fettes (z.B. fest oder flüssig) verantwo...
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Fettsäuren

Erläuterung - Fettsäuren sind natürliche Bestandteile von Fetten und Ölen. Verschiedene chemische Verbindungen auf Basis von Fettsäuren werden als Zusatzstoffe mit speziellen technologischen Eigenschaften verwendet, z.B. Natrium- , Kalium-, Calciumsalze der Speisefettsäuren (E ...
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Fettsäuren

Fettsäuren. Richtwerte für die Fettsäurezusammensetzung bei einer empfohlenen Fettaufnahme von bis... Fettsäuren sind einwertige Carbonsäuren. Man unterscheidet gesättigte und ungesättigte Formen; Letztere enthalten Doppel- und Dreifachbindungen. Fettsäuren stellen einen Bestandte...
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Fettsäuren

Wichtige Fettsäuren (mit Summenformeln) gesättigt: ButtersäureC<sub>4</sub>H<sub>8</sub>O<sub>2</sub> ValeriansäureC<sub>5</sub>H<sub>10</sub>O<sub>2</sub> CapronsäureC<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub&g...
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Fettsäuren

Fettsäuren sind organische Säuren, die aus einer Kette von Kohlenstoffatomen bestehen, an die jeweils Wasserstoffatome gebunden sind. Bei ungesättigten Fettsäuren sind weniger Wasserstoffatome gebunden als bei den gesättigten. Ein Fett ist um so härter, je mehr gesättigte Fettsäuren ein Molekül enth&aum...
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Fettsäuren

Fettsäuren (engl. Fatty acids) sind die in Fetten benannten Säuren. Es wird nach ungesättigten (CnH2n†“1,3,5†“COOH) und gesättigten (CnH2n+1†“COOH )Fettsäuren unterschieden Ungesättigte ...
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Fettsäuren

Fett/säuren Syn.: FS (Abk.) En: fatty acids [saturated; unsaturated; essential] die nach ihrem Vorkommen in Fetten benannten Säuren. Als gesättigte F. sind es aliphatische Monocarbonsäuren der allgemeinen Formel CnH2n+1†“COOH (n = Anzahl der Kohlenstoffatome ohne das C der Carboxylgruppe); z.B. die Essig-, Butt...
Gefunden auf http://www.tk-online.de/rochelexikon/ro10000/r11493.000.html

Fettsäuren

Es gibt gesättigte, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Sie sind alle in der Nahrung enthalten. Obwohl wir viel Fett zu uns nehmen, essen wir oft nicht genügend ungesättigte Fettsäuren (die gesund sind), sondern gesättigte (ungesunde) Fettsäuren. Denn: Wir essen zu viele tierische Fette, die in Wurst, Fleisch und But...
Gefunden auf http://www.wellness-gesund.info/Gesundheits-Lexikon/ABC/F-Fettsaeuren.html

Fettsäuren

die einbasischen aliphatischen Monocarbonsäuren. Gesättigte Fettsäuren haben die allgemeine Formel CnH2n+1COOH. Ungesättigte Fettsäuren enthalten eine oder mehrere Doppelbindungen. Fettsäuren mit geringer Kohlenstoffatomzahl...
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Fettsäuren

Essentielle Fettsäuren - mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die im Organismus nicht synthetisiert werden können und daher mit der Nahrung aufgenommen werden müssen. Höher ungesättigte Fettsäuren können im Körper durch Umwandlung niederer Homologe gebildet werden, mehrfach ungesättigte (meist essentielle) Fettsäuren werden auch Omegafetts...
Gefunden auf http://www.arthrose-therapie-verzeichnis.de/cgi-php/rel00a.prod/atverz/inde

Fettsäuren

ist eine Gruppenbezeichnung für Monocarbonsäuren, also Verbindungen, die aus einer †“COOH-Gruppe (Carboxylgruppe) und aus einer unterschiedlich langen und strukturierten †“ aber fast ausschließlich unverzweigten †“ Kohlenwasserstoffkette bestehen. Die Namensgebung Fettsäure geht zum einen auf die chemische Eigenschaft der Carboxylgr...
Gefunden auf http://www.dr-mueck.de/HM_Faehigkeiten/Ernaehrungsmedizin-Lexikon-Glossar.h

Fettsäuren

Moleküle mit einen wasserabstossenden (hydrophoben) Teil, normalerweise eine Kette von -CH2- Elementen, und einem wasseranziehenden (hydrophilen) Teil mit einem Carboxylsäurerest (-COOH).
Gefunden auf http://www.gigers.com/matthias/malaria/glossar.htm

Fettsäuren

Langkettige Carbonsäuren mit großem Energiegehalt und amphiphilen Eigenschaften.
Gefunden auf http://www.scivit.de/glossar/biochemie/fettsaeure.html

Fettsäuren

Fettsäuren sind Bausteine der Nahrungsfette. Man unterscheidet gesättigte Fettsäuren, einfach ungesättigte Fettsäuren, und mehrfach ungesättigte Fettsäuren Gesättigte Fettsäuren: Haben den größten negativen Einfluss auf das Serumcholesterin. Sie heben den LDL-Cholesterinspiegel doppelt so stark an, wie mehrfach ungesättigte Fettsäuren ...
Gefunden auf http://www.amapur.de/glossar-html-Begriff,,Fetts%E4uren#F

Fettsäuren

Wichtige Bestandteile fetthaltiger Nahrungsmittel. Gesättigte Fettsäuren und Cholesterin sind besonders in tierischen Fetten enthalten; mehrfach ungesättigte Fettsäuren aus pflanzlichen Ölen und Fetten sowie aus Fischöl sind besonders günstige Nahrungsbestandteile.
Gefunden auf http://www.enzyklo.de/Lokal/42817

Fettsäuren

Aliphatische Carbonsäuren der allgemeinen Formel R-COOH (R: gesättigter oder ungesättigter Rest). Fettsäuren sind wichtige Membranbestandteile, die durch Oxidantien verändert werden können. Man unterscheidet gesättigte Fettsäuren (kürzerkettige Fettsäuren: Laurinsäure, Myristinsäure; längerkettige Fettsäuren: Palmitin-, Stearin- und A...
Gefunden auf http://bfw.ac.at/rz/wlv.lexikon?keywin=557

Fettsäuren

Fettsäuren sind Bausteine von Fetten. Man unterscheidet gesättigte Fettsäuren, die meist in tierischen Fetten oder auch in Kokos- und Palmkernfett enthalten sind, einfach ungesättigte Fettsäuren, z. B. aus Oliven- oder Rapsöl, und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die in pflanzlichen Ölen wie Distel- und Sonnenblumenöl vorkommen. Essenti....
Gefunden auf http://www.enzyklo.de/Lokal/42841
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