Tomatenmark, in Ostösterreich Paradeismark, in der Schweiz Tomatenpüree, ist eine aus Tomaten hergestellte Paste, die in der Küche vor allem zur Herstellung von Saucen verwendet wird. ==Herstellung== Tomatenmark wird aus reifen und sortierten Tomaten hergestellt. Da nur das Tomatenfleisch Verwendung findet, werden diese zunächst geschält und ...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Tomatenmark
Erläuterung zum Produkt - Tomatenmark besteht aus dem eingedickten, passierten Mark reifer Tomaten, deren Schalen und Samen entfernt wurden. Es werden drei Sorten hergestellt: Tomatenpüree mit 10, 20 und 28 Prozent Trockenmasse. siehe auch: Tomatenketchup Mögliche Anwendungen der Gent...
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42105
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