Spaghetti aglio e olio [spaˈɡet-ti aːʎo e ɔːlio] (italienisch für „Spaghetti mit Knoblauch und Öl“) ist ein einfaches, sehr altes Nudelgericht der süd- und mittelitalienischen Küche. Zur Zubereitung werden zerdrückte oder fein gehackte Knoblauchzehen in reichlich kaltgepresstem Olivenöl je nach Vorliebe nur erhitzt oder hell angebr...