Je nachdem, welche Phosphatgruppe abgebaut wird, unterscheidet man zwischen 3-, 4-, 5- und 6-Phytase. Die von vielen Pflanzen und Bakterien gebildete Phytase funktioniert als 3-Phytase ({EC|3.1.3.8}), diese wird zusammen mit 6-Phytase ({EC|3.1.3.2}) kommerziell genutzt. 4-Phytase ist eine saure Phosphatase ({EC|3.1.3.26}) und über 5-Phytase ist n...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Phytase
Wirkung - Phytase wirkt auf bestimmte Phosphorverbindungen: Sie spaltet Phytinsäure unter Freisetzung von Phosphaten. Phytase wird natürlicherweise in vielen Pflanzen und Mikroorganismen gebildet. Verwendung - Phytase wird vor allem als Zusatzstoff in Futtermitteln für Nicht-Wiederkäuer wie Schw...
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42105
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