Die Kanton-Ente ist eine Spezialität aus dem Süden Chinas. Für die Zubereitung einer Kanton-Ente wird die Entenrasse Pekingente gezüchtet. Die Kanton-Enten reichen zwar bei weitem nicht an die Qualität der Peking-Enten heran, werden dafür in großen Mengen in den Chinesischen Straßenrestaurants und auf....