Klachelsuppe (auch Klachlsuppe) ist eine kulinarische Spezialität der Steiermark und Kärntens, die aus Schweinshaxe, Wurzelwerk und Gewürzen hergestellt wird. Die Klachelsuppe wurde früher insbesondere an Schlachttagen zubereitet und in der Südost-Steiermark mit Heidensterz serviert. Das Wort „Klachel“ ist eine regionale österreichische ...