Als Hausmannskost (Bildung aus dem 16. Jahrhundert zu mittelhochdeutsch hūsman, „Hausherr, Hausbewohner, Mietmann, Burgwart“) werden deftige, nahrhafte und traditionell zubereitete Gerichte bezeichnet. Im Deutschen Wörterbuch der Brüder Grimm ist der Begriff bereits enthalten und wird definiert als „Nahrung wie sie ein Hausvater gewöhnli...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Hausmannskost
[Achtung: Schreibweise von 1811] Die Hausmannskost, plur. inus. im gemeinen Leben, ländliche Kost, Speisen so wie sie der Hausmann, d. i. der Landsmann, täglich in seiner Haushaltung zubereiten lässet...
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https://lexika.digitale-sammlungen.de/adelung/lemma/bsb00009132_3_1_1307
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