Ein für die biochemische Leistungskraft einiger Schlüsselenzyme des Menschen(Hämoglobin, Myoglobin und Zytochrom) notwendiges Metall, das in der Nahrung als wertvolleres, weil besser resorbierbares, 2-wertiges Fe++ und als unergiebiges 3-wertiges Fe+++ vor- kommt. Seine Aufgabe hat mit Oxydationspr...