Übersetzungen für „Apfel-Milchsäuregärung“ Werden Sie jetzt Premium-Mitglied Synonym für malolaktische Gärung; siehe dort. malolaktische Gärung Bezeichnung für die Umwandlung von Apfelsäure in die milder schmeckende Milchsäure (lat. malum = Apfel, lac = Milch), die bei der Herstellung von Fruchtsaft, Wein und Schaumwein...