Schabziger ist ein Reibkäse aus der Schweiz, der meist zum Würzen und Verfeinern von Gerichten verwendet wird. Bis 2001 durfte er in den Regionen Glarner Alpen, Oberurnen Bilten, Sagans, Nestal, Näfels und Mollis hergestellt werden. Heute ist die Produktion auf Glarus, den Hauptort der Region beschränkt. ....