Eiweisshaltige Körner in der äusseren, prismatischen, einschichtigen Zellschicht, vorallem in Getreiden, (Kebereiweisse, verantwortlich für Zöliäkie).
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https://www.biologie-online.eu/glossar/index.php#z
Aleuron das, Klebereiweiß, kristalliner Eiweißkörper in Pflanzensamen.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
[das; griechisch] Reserveeiweiß in Früchten, z. B. in Getreidekörnern, Erbsen, Bohnen.A¦leu¦ron [n. -s; nur Sg.] Reserveeiweiß pflanzlicher Zellen, Kleber [
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42303
Aleuron (Klebermehl), ein in den Zellen der Pflanzensamen in organisierter Form vorkommender Eiweißstoff. Das A. bildet farblose oder rot, blau, gelb etc. gefärbte, rundliche, eiförmige, auch polygonale Körner von 0,001-0,05 mm Durchmesser, die Aleuron- oder Proteinkörner. Besonders reichlich sind sie in ölreichen Samen, wie von Rizinus (Figu...
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https://www.retrobibliothek.de/retrobib/kuenstler/index_kuenstler_AE.html
Reserveeiweiß in Früchten, z. B. in Getreidekörnern, Erbsen, Bohnen.
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https://www.wissen.de//lexikon/aleuron
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