Aleuronat ist ein Backpulver aus Getreidekeimen. Aus Aleuronat wird heute primär Brot für Diabetiker erzeugt. Aleuronat wurde 1880 von Johannes Hundhausen, Inhaber der Stärkefabrik R. Hundhausen in Hamm in Westfalen entwickelt und zum Patent angemeldet. In der Patentschrift beschreibt Hundhausen das von ihm entwickelte Produkt als "leichtvertr....
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https://de.wikipedia.org/wiki/Aleuronat
Aleuronat das, -s, kohlenhydratarmes und eiweißreiches (aleuron- und kleberhaltiges) Weizenmehl, zu Backwaren für Diabetiker verarbeitet.
Gefunden auf
https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
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