Isomalt

Isomalt ist ein Zuckeraustauschstoff. Er kommt in der Natur beispielsweise Zuckerr├╝ben vor. Als Lebensmittelzusatzstoff wird Isomalt mit der europ├Ąischen Zulassungsnummer E 953 f├╝r Lebensmittelzusatzstoffe ausgewiesen. Isomalt: Herstellung Isomalt wird f├╝r die Lebensmittelindustrie ...
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Isomalt

siehe S├╝├čstoffe
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Isomalt

Isomalt (E 953) ist ein Zuckeralkohol, der als Zuckeraustauschstoff Verwendung findet. == Verwendung == In der Nahrungsmittelherstellung ersetzt Isomalt die Saccharose (Zucker) im Mengenverh├Ąltnis 1:1 und unterscheidet sich dadurch wesentlich von S├╝├čstoffen, die einem Produkt lediglich S├╝├če geben. Isomalt gibt dem Produkt aber auch den entspr...
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Isomalt

Zuckeraustauschstoff. Substanz mit 0.45facher S├╝sskraft von KristallZucker (Saccharose). Wird zur Herstellung von zahnschonenden Produkten verwendet; kann Zucker in Backwaren ersetzen.
Gefunden auf http://www.enzyklo.de/lokal/42006

Isomalt

Synthetisch hergestellter Zuckeraustauschstoff, der nur halb so s├╝├č ist wie Haushaltszucker und nur halb so viele Kalorien hat. Isomalt ist f├╝r Diabetiker geeignet.
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Isomalt

Erl├Ąuterung - Isomalt (auch: Palatinit) geh├Ârt zu den Zuckeralkoholen und ist als Zuckeraustauschstoff auch f├╝r Diabetiker geeignet ist Er hat etwa 40 Prozent der S├╝├čkraft des Zuckers. Isomalt wird ausschlie├člich aus Zucker hergestellt. Die Herstellung erfolgt in zwei Schritten: (1)...
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Isomalt

Isomalt ist ein Zuckeraustauschstoff. Es hat einen Kaloriengehalt von 2,4 Kilokalorien pro Gramm. Isomalt s├╝├čt nur ungef├Ąhr halb so gut wie Haushaltszucker (Saccharose). Der Zuckeraustauschstoff ist als S├╝├čungsmittel auch f├╝r Diabetiker geeignet und wird vor allem zur Herstellung von kalorienreduzierten Lebensmitteln, Desserts, Speiseeis, Bro...
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