Als Räuchersprotten bezeichnet man nicht ausgenommene, heißgeräucherte Sprotten mit Kopf. Geräucherte Sprotten haben vor allem als Kieler Sprotten überregionale Bekanntheit erlangt. Siehe auch: Bratbückling, Bückling, Bücklingsfilet, Delikatesslachsbückling, Fleckhering, Fleckmakrel....