Übersetzungen für „carbonische Gärung“ Werden Sie jetzt Premium-Mitglied Auch karbonische Gärung; siehe unter Macération carbonique. Macération carbonique Spezielles Verfahren bei der Rotweinbereitung. Andere Bezeichnungen sind karbonische Gärung, Kohlensäure-, Kohlendioxid-, Kohlenstoff- oder Ganztrauben-Maischung bzw. M...