Tunnbröd (Dünnbrot) ist ein aus Weizenmehl, regional auch aus Roggen- oder Gerstenmehl, bestehendes Fladenbrot aus Norrland, dem nördlichen Teil Schwedens. Im Gegensatz zu Knäckebrot ist es flacher und kompakter, also weniger porös. Das ursprüngliche Rezept besteht nur aus Wasser, geschmolzener Butter, Weizenmehl und Salz. Als Treibmittel k