Topinky [`tɔpɪŋkɪ] (Singular: Topinka) sind eine böhmische Zwischenmahlzeit aus geröstetem und gewürztem Brot. Ähnlich zur italienischen Form der Bruschetta werden zur Zubereitung von Topinky landestypische Zutaten verwendet - wie altbackenes Graubrot, Grieben- oder Schweineschmalz und/oder auch Gänseleber. Die in Schmalz angebratenen Gr....