Der S. umfaßt die Gesamtheit der lebensnotwendigen Vorgänge beim Auf-, Um- und Abbau des Organismus bzw. die Gesamtheit der Vorgänge, die sich im Körper beim Austausch von Stoffen zwischen Organismus und Umwelt abspielen. Die Stoffwechsellage gibt die Situation des S.s zu einem bestimmten Zeitpunkt ...