Als Steinmetz-Mehl werden die Mehlprodukte bezeichnet, die nach dem patentierten Steinmetz-Verfahren hergestellt werden. Letzteres wurde von dem deutschen Mühleningenieur Stefan Steinmetz im Jahre 1892 erfunden. Im Gegensatz zu konventionellen Mehlen zeichnen sich Steinmetz-Mehle durch einen reduzierten Schadstoffanteil aus, der deutlich unter de...