Ein Shamoji (jap. 杓文字 oder しゃもじ) ist in der japanischen Küche ein flacher Löffel für Reis. Er wird zum Umrühren und Servieren von Reis verwendet, besonders aber zum Vermischen von Reis, Reisessig, Zucker und Salz zur Zubereitung von Reis für Sushi in einem Holzbottich (Hangiri). Das Küchengerät ist meist billig und traditionel...
Gefunden auf
https://de.wikipedia.org/wiki/Shamoji
しゃもじ Japanischer Reisspachtel (Bambuslöffel).
Gefunden auf
https://www.imbiss-stufe.de/sushiworkshop/sushi_lexikon.htm
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