Saccharin ist der älteste synthetische Süßstoff. Er wurde 1878 von den Chemikern Constantin Fahlberg und Ira Remsen an der Johns Hopkins University (USA) entdeckt. Sie informierten hierüber am 27. Februar 1879. Das Wort Saccharin leitet sich von dem altgriechischen Wort für Zucker, σάκχαρον (sakcharon) ab. Als Lebensmittelzusatzstoff ...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Saccharin
Der kalorienfreie Süßstoff Saccharin ist 300 bis 500 Mal süßer als Saccharose (Haushaltszucker). Er ist bis 150 °C hitzebeständig und schmeckt in höheren Konzentrationen leicht bitter-metallisch. Saccharin wird entsprechend der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung zum Süßen bestimmter Lebensmittel eingesetzt. Häufig wird Saccharin in Kombinat...
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Weißer, feinkristalliner Süßstoff ohne Kalorien mit der 300-500 fachen Süßwirkung wie einfacher Haushaltszucker. Saccharin verläßt den Körper unverändert, führt aber zur Fotosensibilisierung.
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https://naturheilkundelexikon.de/Lexikon-76788.html
siehe Süßstoffe.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/40122
Saccharin Saccharin das, farblose, sehr süß schmeckende kristalline Substanz mit schwach bitterem Nachgeschmack (chemisch das 2-Sulfobenzoesäureimid). Saccharin besitzt etwa die 550-fache Süßkraft von Saccharose (Zucker), jedoch keinen kalorischen Wert. Wegen der besseren Löslichkeit wird Sa...
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
Sac/char
in Syn.: Glusidum
En: saccharin o-Benzoesäuresulfimid; synthetischer
Süßstoff mit ca. 300- bis 500facher Süßkraft von Saccharose;
Anw. v.a. als lösliches Natriumsalz, Saccharinum solubile, Kristallose (wird nicht...
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42249
Saccharin ist der älteste synthetische Süßstoff. Saccharin ist 300-mal so süß wie Zucker. Es kann besonders in höheren Konzentrationen einen bitteren oder metallischen Nachgeschmack aufweisen. Saccharin wird für die Herstellung diätetischer Lebensmittel, in Light-Produkten und als Geschmacksverstärker eingesetzt
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Synthetischer Süßstoff ohne Energiegehalt, also ein kalorienfreier Süßstoff
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auch: Glusidum Synthetisches Süßungsmittel. Saccharin enthält keine Kalorien und hat keinen Einfluss auf den Blutzucker. Im Handel als Saccharin-Cyclamat-Mischung erhältlich (Süßstoff).
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https://www.ernaehrung.de/lexikon/diabetes/s/Saccharin.php
Süßstoff, der 300- bis 500mal süßer ist als Haushaltszucker (Saccharose). Mit steigender Dosierung wird sein bitterer bzw. metallischer Geschmack bemerkbar. Die Süßkraft geht bei Temperaturen über 150 Grad Celsius verloren. Im Handel sind auch Mischu...
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https://www.ernaehrung.de/lexikon/ernaehrung/s/Saccharin.php
Saccharin ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der zu den Süßstoffen zählt. Es ist der erste industriell hergestellte Süßstoff. Saccharin steht für Natriumsalze, Kaliumsalze und Kaliumsalze des Saccharins, die alle durch chemische Synthese gewonnen werden. Als Lebensmittelzusatzstoff ist Saccharin ....
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https://www.lebensmittellexikon.de/
künstlich hergestellter Süßstoff, der keine Verwandschaft mit Zucker hat. Besitzt etwa die 550fache Süßkraft von Saccharose (Zucker).
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https://www.naturkost.de/wiki/index.php/Saccharin
Süssstoff. Zuckerersatz mit der 300fachen Süsskraft von KristallZucker (Saccharose).
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Saccharin (Anhydroorthosulfaminbenzoesäure) wird aus Toluol dargestellt, indem man das Natriumsalz der Sulfosäure desselben mit Phosphortrichlorid und Chlor behandelt, das gebildete Chlorid durch Ammoniak in Orthotoluolsulfamid verwandelt und dies mit Permanganat oxydiert. Aus der Lösung scheiden Säuren das S. ab. Es bildet farb- und geruchlose...
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https://www.retrobibliothek.de/retrobib/kuenstler/index_kuenstler_AE.html
chemisch o-Benzoesäuresulfimid, ältester künstlicher Süßstoff (1878 entdeckt). Seine Süßkraft ist 550-mal größer als die des Zuckers (Saccharose), es hinterlässt allerdings einen leicht bitteren und metallischen Nachgeschmack. Es hat jedoch keinen Nährwert. Daher wird es vielfach als kalorienloser Zuckerersatz in Getränken und Leb...
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https://www.wissen.de//lexikon/saccharin
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