[Achtung: Schreibweise von 1811] Der Platzbäcker, des -s, plur. ut nom. sing ein Bäcker, welcher kein ordentliches Backhaus hat, keine Bursche halten, auch kein weißes, sondern nur schwarzes Brot backen darf; vermuthlich weil er eigentlich nur Plätze zu backen befugt ist.