Moretum bezeichnet ein einfaches Gericht der antiken römischen Küche, bestehend aus (Schafs-)Käse (oder alternativ geriebenen Walnüssen), Olivenöl, Salz, Knoblauch (Allium), Selleriegrün (Apium, dt. Eppich), Weinraute (Ruta) und Koriander. Es wurde zu frisch gebackenem Brot gegessen. Ihren Namen hat die Käsepaste von der Reibschale, dem mor...