Kilishi ist ein afrikanisches Lebensmittel bestehend aus getrocknetem Fleisch mit Gewürzen. Es ist unter diesem Namen in Westafrika, vor allem in Nigeria und den nördlichen Landesteilen von Kamerun verbreitet. Kilishi wird meist aus Rindfleisch, seltener aus Lamm- oder Ziegenfleisch, hergestellt. Das möglichst fettarme Muskelfleisch wird in dü...