Saaten eßbarer Pflanzen, die zum Keimen gebracht werden. Nachtschattengewächse sollen wegen ihres Solaningehalts nicht als Keimling verzehrt werden. Solange sich die Pflanze noch nicht selbst ernähren kann, sie also noch keine Blätter ausgebildet hat, gilt sie als Keimling. Siehe auch unter Keimlinge und Sprossen. Herstellung: Vorauss..