Karotin, Carotin.
Carotine sind im Tier- und Pflanzenreich verbreitete, zur Gruppe der Carotinoide gehörende gelbrote Farbstoffe, die in Chloro- und Chromoplastenpigmenten vorkommen. Als konjugiert-ungesättigte Kohlenwasserstoffe, die in den drei isomeren Formen Alpha-, Beta- und Gamma-Carotin auftreten, weisen sie die Bruttoformel C40
Karotin , s. Mohrrübe.