Siehe unter Essigsäure-Isoamylester. Essigsäure-Isoamylester Angenehm riechender Ester (auch Amylacetat, Isoamylacetat und Isopentylacetat), der in allen vergorenen Getränken in unterschiedlicher Menge vorkommt. Im Wein versursacht der Stoff in höherer Konzentration... Vollständiger Text