Die vom Französischen „Gouais“ abgeleitete bzw. eingedeutschte Bezeichnung benennt einen Weißwein aus dem Schweizer Kanton Wallis, der aus der Rebsorte Gouais Blanc (Weißer Heunisch) gekeltert wird (Gwäss ist auch ein Synonym für diese Rebsorte). Der säurebetonte, rustikal schmeckende Weißwein dient hauptsächlich als Verschnitt ode...