Wirkung - Glukose-Isomerase wandelt Traubenzucker (Glukose) in Fruchtzucker (Fruktose) um. Verwendung - Stärkeverzuckerung: Glukosesirup und Traubenzucker. Glukose-Isomerase wird fast ausschließlich in der Stärkever... Gefunden auf https://www.enzyklo.de/Lokal/42105
Wirkung - Glukose-Isomerase wandelt Traubenzucker (Glukose) in Fruchtzucker (Fruktose) um. Verwendung - Stärkeverzuckerung: Glukosesirup und Traubenzucker. Glukose-Isomerase wird fast ausschließlich in der Stärkever...