Erläuterung - Glucono-delta-lacton ist eine Verbindung (Ester) der Gluconsäure. Sie kann auch auf natürliche Weise im Verlauf von Trocknungs- und Erhitzungsprozessen entstehen, etwa in Rosinen oder anderen Lebensmitteln, in denen Gluconsäure vorkommt. Verwendung - Glucono-delta-lacton wird zu ...