Gerhard Braunitzer (* 24. September 1921; † 27. Mai 1989 in München) war ein deutscher Biochemiker. 1948 untersuchte Braunitzer die Hüllproteine des Tabakmosaikvirus. 1950 promovierte er in Tübingen "Über die chromatographische Gruppentrennung von Proteinhydrolysaten". 1956 wurde er Abteilungsdirektor am Max-Planck-Institut für Biochemie .....