Emmerbier ist eine spezielle obergärige Biersorte, die aus Emmer (Triticum dicoccum) gebraut wird. Es wird hergestellt aus Malz, darunter über 50 % Emmer, dazu Einkorn, Dinkel, Weizen und Gerste sowie Naturhopfen. Das Bier erhält ein bernsteinfarbenes, eher naturtrübes Aussehen und einen ausgeprägt malzaromatischen Geschmack. == Geschichte ==...