Der Huchen (zool.: Hucho hucho) gehört zu den Lachsfischen. Er besitzt einen schlanken, im Querschnitt fast runden Körper und einen lang gestreckten, flachen Kopf. Sein silber metallisch glänzender Körper ist mit zahlreichen kleinen schwarzen Flecken übersät. Die Seitenlinie ist nur als schwache silbern.... Gefunden auf https://www.lebensmittellexikon.de/