Demi glacé Ergebnisse

Demi glacé

Een dikke saus of basis voor een saus met geconcentreerde smaak, gemaakt van ingekookte, soms gegeleerde bouillon met bijvoorbeeld Madera.
Gefunden auf

---

Demi-glace

1. braune Kraftsoße aus eingekochtem Kalbsfond. – 2. Halbgefrorenes.
Gefunden auf https://www.wissen.de//lexikon/demi-glace

---