Als Crémant bezeichnet man seit dem 1. September 1994 Schaumweine mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung außerhalb der Champagne, die jedoch nach dem Champagnerverfahren hergestellt wurden. Vor diesem Zeitpunkt verstand man unter Crémant einen Champagner, der statt der üblichen 6 bar Überdruck nur die gesetzliche Mindestforderung von 3,5...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Crémant
Ein Begriff, der für leicht schäumende Weine und Champagner gebraucht wird. Nicht zu verwechseln mit Cramant, einem Ort in der Champagne, aus dem ein 'Crémant de Cramant' kommt.
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https://www.ecocktail.de/de/datenbank/warenkunde/glossar/C8.shtml
Crémant der, -(s), französischer, nach dem Flaschengärverfahren erzeugter A. C.-Schaumwein bestimmter Weinbauregionen außerhalb der Champagne; die besten Crémants stammen aus dem Burgund, dem Bordeauxgebiet, dem Elsass und von der Loire. Ursprünglich wurde der Begriff Crémant in der Champagn...
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
Eine starke Alternative Während sich die Welt noch darum stritt, ob sich auch flaschenvergorene Schaumweine anderer Länder und Anbaugebiete des prestigeträchtigen französischen Names Champagne oder zumindest der Bezeichnung Champagnermethode bedienen dürfen, hatten die Franzosen selbst bereits eine ...
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Crémant ist eine Bezeichnung für Qualitätsschaumweine mit AC-Stufe, die außerhalb der Champagne nach dem Champagner-Verfahren hergestellt wurden. Die Flaschengärung ist Vorschrift.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42232
Crémant war früher vor allem eine Bezeichnung für eine besondere Champagnersorte, die nur leicht schäumt und deren winzige Perlen sich wie Schaum auf der Oberfläche zeigen. Durch eine kleine Menge Zuckerlösung, die Hersteller der Cuvée vor der zweiten Gärung beimengen, entfaltet sich die Eigenart de....
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