Das Carnitin-Acyltransferase-System ist in der Biologie ein wichtiges Transportsystem, bestehend aus mehreren Enzymen, das zum Transport von Fettsäuren in die Mitochondrien dient. Dort wird aus den Fettsäuren im Rahmen der ß-Oxidation Energie gewonnen. == Grundlagen == Triglyceride bestehen aus Fettsäuren und Glycerin, und sind wichtige Energi...