Mit Hilfe der Brötchenpresse kann der Bäcker einen Teiglaib in 30 Brötchen aufteilen und so rundwirken, dass die weitere Gestaltung der Brötchen mit der Hand erfolgen kann. Die Brötchenrohlinge werden von älteren Maschinen nur rund geformt. Mit moderneren Automaten können die Brötchen auch auf längliche Teiglingsform gebracht und gleichze...