[Kochen] - Blondieren ist ein Küchenfachwort. Man versteht darunter das leichte Anbräunen von Knoblauch-, Zwiebelwürfeln und anderem in heißem Fett. Dazu werden die Würfel angebraten bis sie eine hellbraune ("blonde") Färbung angenommen haben. ... Gefunden auf https://de.wikipedia.org/wiki/Blondieren_(Kochen)
[Kochen] - Blondieren ist ein Küchenfachwort. Man versteht darunter das leichte Anbräunen von Knoblauch-, Zwiebelwürfeln und anderem in heißem Fett. Dazu werden die Würfel angebraten bis sie eine hellbraune ("blonde") Färbung angenommen haben. ...