
Austermann ist der Nachname folgender Personen: ...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Austermann
[Achtung: Schreibweise von 1811] Der Austermann, des -es, plur. die -männer, eine Art Seespecht mit kurzem Schwanze, langen Flügeln, langen rothen Füßen, und einen rothen Schnabel, wie der Storch, der an der Wurzel eingekerbt, am Ende aber glatt ist Er nähert sich von Austern, daher er auch Austerndieb, Austernfischer, ...
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https://lexika.digitale-sammlungen.de/adelung/lemma/bsb00009131_3_4_4661

Austermann, Familiennamenforschung: diphthongierte Form von Ostermann.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
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