Arrowroot das, Stärkeart aus Wurzeln und Knollen tropischer Pflanzen; Nahrungsmittel in Südamerika (Maniok, Marante).
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['ærɔurut; das; englisch, `Pfeilwurzel`] verschiedene tropische Stärkearten, die vorwiegend aus unterirdischen Pflanzenteilen stammen; besonders als Kinder- und Diätnahrung verwandt.Ar¦row¦root [æroʊrut n. 9 ] Stärkemehl aus Wurzeln oder Knollen verschiedener tropischer Pflanzen [
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Pfeilwurzelmehl ist ein leicht verdauliches Stärkemehl, das aus den Wurzel und Knollen einiger tropischer Stauden gewonnen wird. Das so genannte echte Pfeilwurzelmehl wird aus den Wurzeln von Pflanzen der botanischen Familie der Marantaceae gewonnen. In einigen Ländern werden als Arrowroot auch ....
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auch unter dem Namen Pfeilwurzelstärke bekannt. Stammt aus der tropischen Pfeilwurz-Pflanze (Maranta). Die Wurzeln werden gemahlen und die Stärke mit Wasser herausgewaschen. Wird häufig als Dickungsmittel für Suppen, Soßen und Pudding verwendet. Es hat keinen ausgeprägten Eigengeschmack.
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