Soleier sind in starker Kochsalzlösung eingelegte, hartgekochte Eier. Durch die Salzlösung werden die Eier konserviert und bleiben ohne Kühlung einige Zeit haltbar. Sie sind ein traditionelles Gericht besonders der Berliner Küche und gehörten dort in Kneipen zum Standardangebot aus dem „Hungerturm“. Zur Zubereitung von Soleiern werden die...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Solei
Sol
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
hart gekochtes Ei, mit geklopfter Schale in Salzwasser (Sole) eingelegt.
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https://www.wissen.de//lexikon/solei
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