Französische Bezeichnung für einen Tresterwein. Dieser wird aus den Resten der letzten Pressvorgänge (Trester) erzeugt, die mit Wasser übergossen werden.
Gefunden auf
https://glossar.wein.plus/piquette
Piquette (Piqueton, spr. pikett, pik'tóng, ital. Aquarello), Wein, welcher gewonnen wird, indem man Wasser auf die bereits ausgepreßten Trester gießt und gären läßt; überhaupt ordinärer, saurer Wein (Krätzer, Kutscher).
Gefunden auf
https://www.retrobibliothek.de/retrobib/kuenstler/index_kuenstler_AE.html
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