Kaiserschmarrn (auch: Kaiserschmarren, auf Ungarisch Császármorzsa), eine verfeinerte Form des Schmarrns, ist eine Zubereitung aus Palatschinkenteig und zählt zu den bekanntesten Süßspeisen der österreichischen Küche. Der aus Mehl, Milch, Eiern und etwas Zucker und Salz zubereitete Teig wird in einer Pfanne auf mittlerer Hitze in Butter geb...
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Kaiserschmarrn, österreichische Mehlspeise; Pfannkuchenteig aus Mehl, Zucker, Salz, Eigelb und untergezogenem Eischnee; wird flach ausgestrichen gebacken, mit Rosinen bestreut, in kleine Stücke gerissen und mit Puderzucker bestreut serviert.
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österreichische Mehlspeise aus Eidotter, Eischnee, Milch, Zucker, Mehl und Salz, in der Pfanne gebacken und in kleine Stücke zerteilt.
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