Siehe unter Kaltgärung. Kaltgärung Eine im Temperatur-Bereich zwischen 10 und 15 °Celsius bewusst gesteuerte und durch verzögerte Hefevermehrung langsam ablaufende Gärung, die durch dafür speziell geeignete... Vollständiger Text Gefunden auf https://glossar.wein.plus/gekuehlte-gaerung
Siehe unter Kaltgärung. Kaltgärung Eine im Temperatur-Bereich zwischen 10 und 15 °Celsius bewusst gesteuerte und durch verzögerte Hefevermehrung langsam ablaufende Gärung, die durch dafür speziell geeignete... Vollständiger Text